Nitrito de Sódio
O nitrito de sódio é um produto amplamente utilizado em diversas aplicações industriais, principalmente na indústria alimentícia e na fabricação de produtos químicos.
O processo de obtenção desse composto envolve cuidados para garantir a pureza e qualidade do produto final. A BASF fornece nitrito de sódio em vários graus, todos atendendo aos mais altos padrões de qualidade e pureza.
O grau técnico é utilizado para a produção de compostos diazo e como componente de sais hidrônicos. Além disso, é um importante material básico para o tingimento de têxteis e é utilizado na indústria química, farmacêutica e metalúrgica. Em sua versão food é utilizado como sal de cura para a conservação de carnes e enchidos, ao mesmo tempo que protege os alimentos contra bactérias. Especialmente por causa disso, o nitrito de sódio é um aditivo alimentar muito popular.
Fórmula: NaNO2
É produzido através da reação química entre o nitrato de sódio (NaNO3) e ácido clorídrico (HCl), seguida por um processo de neutralização.
*Para visualizar a especificação técnica de nossos produtos, consulte a documentação anexada na página do mesmo.
Utilizado como um conservante e antioxidante, o nitrito de sódio desempenha um papel importante na prevenção do crescimento de bactérias e esporos, inibindo o desenvolvimento de agentes patogênicos, como a bactéria Clostridium botulinum, que é responsável pela produção da toxina botulínica.
Além disso, ajuda a preservar a cor e o sabor dos alimentos processados, como carnes curadas, embutidos e produtos enlatados, e confere a cor rosada característica a esses produtos, melhorando sua aparência visual. Especialmente por causa disso, o nitrito de sódio é um aditivo alimentar muito popular.
Na fabricação de produtos químicos, o nitrito de sódio é utilizado como intermediário na síntese de diversos compostos, como corantes, produtos farmacêuticos, agentes de tingimento e produtos químicos para tratamento de água. Além disso, também pode ser utilizado como agente redutor em algumas reações químicas.
É importante ressaltar que o nitrito de sódio deve ser manuseado com cuidado, pois pode ser tóxico em altas concentrações. É necessário seguir as diretrizes de segurança e armazenamento recomendadas pelos fabricantes e regulamentações locais.
*Sempre consulte a Ficha de Segurança de Produtos Químicos (FISPQ) de cada um dos produtos, anexadas nas páginas dos mesmos
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